Мастер-классы в Тбилиси

В Тбилиси чаще всего выбирают кулинарные занятия с хинкали и хачапури, дегустации грузинского вина, приготовление чурчхелы, лепку из глины и уроки традиционной выпечки. Продолжительность обычно занимает от двух до трёх часов.

Кулинарный урок стоит примерно 80–150 лари с человека, винная программа — 90–180 лари, занятие по керамике — 70–140 лари. В сумму обычно входят продукты, работа мастера и готовые блюда или изделие.

Локации находятся в Старом Тбилиси, Сололаки, Авлабари и на левом берегу Куры. Точный адрес зависит от выбранной программы: кухня требует оборудованной студии, а винные занятия часто проходят в семейных погребах или небольших залах.

Да, детям обычно дают простые задачи: раскатать тесто, слепить хинкали, нанизать орехи для чурчхелы или расписать керамическую тарелку. Для ребёнка младше шести лет взрослый помогает руками, потому что горячая плита, ножи и гончарный круг требуют контроля.

Занятие начинается с продуктов и короткого рассказа о блюде. Затем вы замешиваете тесто, готовите начинку, лепите хинкали или собираете хачапури, пока мастер показывает технику и следит за жаром.

• продукты и специи;
• вода, чай или бокал вина;
• дегустация приготовленных блюд;
• рецепты для домашней кухни.

На одну порцию хинкали обычно уходит около полутора часов, а застолье занимает ещё 30–40 минут.

Да. За два с половиной часа вы замешиваете тесто, готовите мясную начинку с кинзой и специями, лепите хинкали и садитесь за общий стол.

Винные занятия включают знакомство с квеври, сортами саперави и ркацители, правилами дегустации и сочетанием вина с сыром или хлебом. Обычно подают четыре-шесть образцов по 50–75 миллилитров, а программа длится около двух часов.

Да, для гостей организуют поездку на легковом автомобиле или минивэне от отеля и обратно. В маршрут можно включить Старый Тбилиси, мастерскую в Сололаки и ужин с грузинскими блюдами; на дорогу в пределах города обычно уходит 20–40 минут.

Для компании из четырёх–десяти человек удобно заказать закрытую программу. Группа готовит блюда за одним столом, делит порции, выбирает вино и при желании добавляет прогулку по району Сололаки.

Да, в гончарной студии можно поработать с глиной на круге или сделать чашку и тарелку вручную. Занятие занимает около двух часов, после чего мастер сушит и обжигает изделие; готовую работу забирают позже по адресу студии.

Напишите дату, количество участников, возраст детей и желаемую тему: хинкали, хачапури, вино, чурчхела или керамика. Мы предложим свободное время, сообщим адрес, продолжительность и итоговую цену в лари.