Мастер-классы в Ханое

В Старом квартале готовят фо и спринг-роллы, взбивают яичный кофе, расписывают керамику. В деревне Батчанг участники лепят чашки и тарелки, наносят глазурь, забирают готовую работу после обжига или получают её с доставкой в отель.

Ориентир на одного участника составляет 300 000–1 200 000 донгов, в зависимости от темы, длительности и места.

• кофейный мастер-класс — примерно 300 000–600 000 донгов;
• вьетнамская кухня — около 700 000–1 200 000 донгов;
• керамика в Батчанге — примерно 350 000–800 000 донгов.

Индивидуальная машина из центра Ханоя оплачивается отдельно, когда маршрут выходит за пределы Старого квартала.

Группа встречается в районе Старого квартала, рядом с улицами Ханг Бак, Ханг Бе или у озера Хоанкьем. Сначала вы идёте на рынок за зеленью, лапшой и специями, затем разбираете продукты на кухне и готовите несколько блюд: фо, немы, баньсео или салат с зелёной папайей. На занятие обычно уходит три-четыре часа.

Да. За 60–90 минут вы приготовите кофе с яйцом, кокосовый кофе и классический напиток с фильтром фин; занятие проходит в кофейне или небольшой студии в центральном Ханое.

До Батчанга из центра Ханоя ехать на машине около 35–60 минут, время зависит от пробок на подъезде к деревне. На месте мастер показывает работу с глиной, после чего вы садитесь за круг или формируете изделие руками.

• выбираете форму чашки, тарелки или небольшой вазы;
• наносите рисунок и цветную глазурь;
• оставляете изделие на обжиг.

Готовую вещь можно забрать позже или отправить в отель курьером, если печь работает по расписанию мастерской.

Кофейное занятие занимает около часа. Керамика — два-три часа. Кулинарный формат с рынком и обедом растягивается на три-четыре часа.

Да, детям обычно легче всего даются керамика, изготовление бумажных игрушек и простые кулинарные занятия. Для ребёнка младше шести лет взрослый участвует рядом: горячая плита, кипящее масло и гончарный круг требуют постоянного контроля.

В кулинарную программу входят овощные спринг-роллы, тофу, грибы, зелень и рисовая лапша; рыбный соус заменяют соевым или грибным, если предупредить при бронировании. Аллергию на арахис, креветки, яйца и глютен сообщите заранее, поскольку эти продукты часто встречаются на ханойских рынках и кухнях.

Состав зависит от выбранной программы. В центральном Ханое гид встречает вас у отеля или в заранее оговорённой точке, сопровождает до студии, переводит объяснения мастера и помогает с оплатой дополнительных изделий. В поездке в Батчанг автомобиль забирает группу из отеля, ждёт во время занятия и возвращает в Ханой.

• материалы и продукты для занятия;
• работа местного мастера и перевод;
• дегустация или готовое блюдо, когда это предусмотрено программой;
• трансфер на машине в Батчанг.

Для кухни пригодятся закрытая обувь и одежда с коротким рукавом. На керамике руки испачкаются глиной, поэтому маленькое полотенце и чехол для телефона окажутся кстати.

Можно. Частный формат рассчитан на одного человека, пару или небольшую семью; время начала, меню, язык объяснений и продолжительность поездки в Батчанг заранее фиксируем в программе.