Гастрономические экскурсии в Фантьете

Основные точки маршрута находятся в Фантьете, Хамтьене и Муйне. Мы заезжаем на местный рынок, выбираем блюда с витрины, заглядываем в семейные кафе и рыбные рестораны у побережья.

Начнем с небольших порций. Так вкуснее и места хватит для нескольких блюд.

• лẩu thả с рыбой, зеленью, рисовой лапшой и арахисом;
• bánh căn — рисовые мини-блины с яйцом и морепродуктами;
• bánh xèo с креветками и ростками бобов;
• свежие гребешки, кальмары, крабы и морская рыба;
• драконий фрукт с плантаций вокруг Фантьета;
• рыбный соус местного производства.

Индивидуальный маршрут на автомобиле обычно стоит от 1 500 000 до 3 500 000 вьетнамских донгов за группу, дегустации и ужин оплачиваются отдельно. На еду закладывайте примерно 300 000–600 000 донгов на человека.

Короткий вечерний маршрут занимает около 3 часов. За это время вы успеваете посетить рынок, попробовать местные закуски, выбрать морепродукты и поужинать в заведении у моря.

Расширенная программа длится 5–6 часов. В нее можно включить поездку к плантациям драконьего фрукта, знакомство с производством рыбного соуса и остановку в рыбацком районе, где утром возвращаются лодки с уловом.

Да. Для стола заранее выбираем рыбу, креветки, кальмары, гребешки или краба, после чего ресторан готовит их на гриле, на пару или с соусом чили.

Чаще всего мы ужинаем в местном рыбном ресторане в Муйне или Хамтьене. Вы сами осматриваете улов в аквариуме или на витрине, называете желаемый вес, а повар готовит заказ по выбранному рецепту.

Детям обычно нравятся bánh căn, жареные креветки, рис, фрукты и мягкая рыба. Острые соусы подадут отдельно, а блюда для ребенка можно приготовить с минимальным количеством специй.

В меню найдутся рисовая лапша, овощные bánh xèo, свежие фрукты, тофу, зелень и блюда с грибами. Рыбный соус в таких заказах заменяем соевым или грибным, а состав каждой порции заранее проговариваем с поваром.

За свежей рыбой и морепродуктами отправляемся утром, примерно с 7:00 до 10:00. Вечерний вариант начинается около 17:00: рынок оживает, уличные кухни разогревают грили, а столики у побережья заполняются ближе к 19:00.

В программу входит автомобиль с водителем, работа русскоязычного гида, несколько дегустаций и остановки в местах, где едят местные жители.

• рынок Фантьета или рынок Хамтьена;
• блюда с морепродуктами и местные закуски;
• драконий фрукт в сезон сбора;
• рыбный соус и разговор о кухне южного Вьетнама;
• ужин в выбранном ресторане.

Да, напишите о непереносимости морепродуктов, арахиса, рыбного соуса или о диете до начала маршрута. Гид передаст информацию ресторану и поможет проверить состав блюд.