Гастрономические экскурсии в Сиемреапе

Начнем с кхмерской кухни: амок с рыбой, лок лак с говядиной, суп куй тьёу, рис с жареной свининой и нум банчок с травами. На рынке можно взять пальмовый сахар, сушеные фрукты, пряные соусы и свежий кокос.

Маршрут проходит через Старый рынок, район Паб-стрит и вечерние торговые ряды, где готовят прямо при гостях. Для более местного ритма заезжаем на рынок Псар Леу: там покупают овощи, рыбу, специи, рисовую лапшу и мясо для семейного ужина.

Обычно на одного человека достаточно 10–20 долларов на дегустации.

• суп куй тьёу — 1–3 доллара;
• амок или лок лак — 3–7 долларов;
• фруктовый шейк — 1–2 доллара;
• десерт с пальмовым сахаром — 1–3 доллара.

Да. Автомобиль забирает вас у отеля в Сиемреапе и возвращает туда после маршрута. Вечерняя программа обычно занимает около 3 часов, дневной выезд на рынок и в сельскую местность — 4–5 часов.

Да, для детей мы убираем острые соусы, выбираем рис, лапшу, курицу, фрукты и кокосовые десерты. Открытый огонь, сырые продукты и слишком пряные блюда в детскую часть маршрута не попадают.

В программу входят автомобиль с водителем, сопровождение гида, дегустации на рынках и в местных заведениях, вода, перевод названий блюд и помощь с заказом. Отдельно оплачиваются блюда, которые вы захотите взять сверх дегустационного набора, сувениры и алкоголь.

• Старый рынок и уличные закуски;
• Псар Леу или другой крупный местный рынок;
• кхмерский ужин с амоком и лок лаком;
• фрукты, пальмовый сахар и рисовые десерты.

Есть: овощной амок, жареный рис, рисовая лапша, салаты с травами, тофу, манго и ананас.

Можно. На маршруте появляются рынки и семейные кафе, где меню часто написано на кхмерском, а порции рассчитаны на местных жителей. Гид объясняет состав, показывает степень остроты и помогает заказать нум банчок, бай сач чрук, жареную речную рыбу или суп с рисовой лапшой.

Дневной маршрут удобнее начинать около 10:00, когда на рынках много свежих продуктов. Вечерний выезд стартует примерно в 17:00 и заканчивается около 20:00, когда открываются уличные кухни возле Старого рынка и Паб-стрит.

Да, сообщите о них при бронировании: арахис, морепродукты, яйца, рыба, молочные продукты, мясо, глютен или острый перец. Гид заранее объяснит ограничения повару и исключит блюда с нежелательными ингредиентами; при тяжелой аллергии пригодится короткая запись на английском языке.