Экскурсии в подвалы завода «Абрау-Дюрсо» в Абрау-Дюрсо

Подвалы завода «Абрау-Дюрсо» спрятаны под склоном у озера Абрау. Сюда приезжают не только за дегустацией игристого вина. Главная часть экскурсии проходит в прохладных тоннелях, где бутылки отдыхают в темноте, а стены помнят дореволюционную историю русского виноделия. Температура внутри держится примерно на уровне 14 градусов. Возьмите легкую кофту. Даже в июльский зной пригодится.

Что увидит турист внутри подвалов

Маршрут ведет по подземным галереям с кирпичной кладкой, нишами для бутылок и производственными участками. Гид рассказывает, как виноград превращается в игристое, зачем бутылки переворачивают и почему давление внутри нельзя недооценивать. В некоторых залах стоят старые бутылки, ручной инвентарь, бочки, архивные этикетки и оборудование разных лет. Экспозиция небольшая, зато без музейной скуки.

Часть помещений работает в производственном режиме, поэтому самостоятельный проход туда закрыт. Трогать бутылки, стеллажи и оборудование нельзя. Фотографировать обычно разрешают, но во время экскурсии лучше уточнить у сопровождающего. После подземного маршрута группа переходит в дегустационный зал. Взрослым предлагают несколько образцов игристого, несовершеннолетним и тем, кто не пьет алкоголь, наливают безалкогольную альтернативу или виноградный напиток.

Как развивалось винодельческое хозяйство

История Абрау-Дюрсо началась в 1870 году, когда здесь заложили удельное имение и виноградники. Первые серьезные работы требовали терпения: местность окружали горы, дороги оставались непростыми, а виноград приходилось подбирать под местный климат. В конце XIX века в хозяйстве начали развивать производство шампанских вин, а подземные тоннели стали главным рабочим пространством для выдержки бутылок.

С именем князя Льва Голицына связывают развитие отечественного игристого вина и приглашение специалистов для постановки производства. Позже технолог Антон Фролов-Багреев продвигал резервуарный способ, который помогал выпускать большие партии напитка. Сегодня экскурсия по подвалам соединяет эти вехи с современным производством. В финале можно выбрать фирменные напитки в магазине на территории завода.

Когда ехать и сколько времени оставить

Экскурсии проходят по расписанию, чаще всего в дневные часы. На полный маршрут с дегустацией стоит отвести около полутора часов. Взрослый билет обычно стоит примерно от 1500 до 2500 рублей, цена зависит от программы и количества образцов. Детские варианты дешевле, а дегустация доступна только гостям старше 18 лет. Перед поездкой проверьте расписание в кассе комплекса: в высокий сезон группы быстро заполняются.

От остановки «Абрау-Дюрсо» до входа около 10–15 минут пешком. Из Новороссийска удобно ехать автобусом или такси, дорога занимает примерно 30–40 минут без пробок. После экскурсии прогуляйтесь к озеру, загляните на набережную и попробуйте местную кухню в кафе рядом с туристическим центром. В жаркий день сначала идите в подвалы, а прогулку оставьте на вечер.