Гастрономические экскурсии в Убуде

За один маршрут обычно успеваем пройти рынок Убуда, заглянуть в местный варунг и устроить дегустацию балийских блюд: наси чампур, сатэ лилит, лавар, бетуту, жареные бананы и балийский кофе. Остроту регулируем заранее, потому что самбал на острове часто подают отдельно.

Ориентир на маршрут продолжительностью 3–4 часа составляет 650 000–1 200 000 индонезийских рупий с человека, если в стоимость входят дегустации и сопровождение гида. Индивидуальная поездка на автомобиле для пары или семьи обычно обходится в 1 800 000–3 500 000 рупий за группу, в зависимости от района проживания, числа остановок и меню.

Стартуем в центральной части Убуда, рядом с рынком Убуда или на улице Готама, затем заезжаем в семейные варунги, кофейные хозяйства и места с видом на рисовые поля. Точную точку встречи привязываем к вашему отелю; автомобиль забирает гостей в Убуде и ближайших деревнях.

Короткий маршрут занимает около 3 часов. За это время группа успевает:

• купить фрукты и специи на рынке Убуда;
• попробовать 5–7 местных блюд;
• выпить кофе или чай с балийской выпечкой.

Расширенная программа продолжается 5–6 часов и включает поездку к рисовым террасам, дегустацию кофе и поздний обед в семейном ресторане.

Да. В меню легко оставить гиле, темпе, тофу, овощной наси чампур, салаты и блюда с кокосовым молоком; рыбный соус и креветочную пасту исключаем по запросу.

Подойдет, если заранее убрать острый самбал и блюда с большим количеством специй. Детям обычно нравятся сатэ из курицы, рис, темпе, фруктовые чипсы, манго и кокосовые десерты. Между остановками группа едет на автомобиле с кондиционером, а вечерний рынок можно заменить ранним ужином в спокойном варунге.

В базовую программу входят услуги гида, автомобиль с водителем, встреча в отеле Убуда и дегустации по маршруту. Отдельно оплачиваются блюда сверх согласованного меню, покупки на рынке, кофе в пачках и личные сувениры.

Можно. Баби гулинг, аям бетуту, сатэ лилит и наси чампур встречаются в заведениях Убуда, но свинину и курицу мы разводим по разным точкам маршрута, когда это важно для гостей.

В маршрут можно включить балийский кофе, какао, ваниль, корицу, гвоздику и мускатный орех. На ферме показывают обжарку зёрен, а на рынке Убуда продавцы дают понюхать свежие смеси для сатэ и супа лотек.

Нужны лёгкая одежда, обувь с плотной подошвой и накидка на случай дождя. Для храмовой территории пригодятся закрытые плечи и колени; саронг обычно выдают у входа, но собственный тонкий платок занимает меньше места.