Гастрономические экскурсии в Сеуле

Обычно маршрут занимает 3–4 часа. За это время мы успеваем пройти по рынку Кванчжан, заглянуть в квартал Иксон-дон и сесть за корейский стол с несколькими блюдами, а не ограничиваться одной дегустацией.

Чаще всего начинаем у рынка Кванчжан. Там пробуем пиндаэтток, манду, кимпап и ттокпокки, затем пешком уходим к Иксон-дону с его небольшими кафе и чайными. Для другого настроения берём рынок Мангвон, где местные покупают закуски, фрукты, кимчи и готовую еду на вечер.

В программу можно включить:

• пиндаэтток и манду на рынке Кванчжан;
• корейское барбекю с самгёпсалем;
• пибимпап, кимпап и холодную лапшу;
• ттокпокки, одэн и сладкие хоттоки;
• макколли или традиционный корейский чай.

На уличные дегустации обычно уходит 25 000–45 000 вон на человека. Порция пиндаэттока стоит около 5 000 вон, манду — примерно 6 000, кимпап — около 4 000; ужин с корейским барбекю обойдётся в 35 000–70 000 вон на гостя.

Да. Гид ведёт маршрут на русском, объясняет состав блюд, показывает правила корейского застолья и помогает сделать заказ в заведениях, где меню написано только на корейском. В ресторане мясо обычно жарят прямо за столом, закуски панчхан подают небольшими тарелками, а рис и суп занимают отдельное место в заказе.

Подойдёт после предварительного согласования меню. В корейской кухне даже овощные блюда иногда содержат рыбный соус, креветочную пасту или мясной бульон, поэтому гид заранее уточняет состав и убирает неподходящие позиции. Для вегетарианского маршрута можно взять овощной пибимпап, тофу, кимпап без рыбы и блюда с грибами.

Да, семейные маршруты проходят спокойнее и включают блюда без острого соуса: манду, кимпап, корейские блины, жареную курицу и сладкие хоттоки. Маленьким детям удобнее идти по рынку Кванчжан днём, когда между торговыми рядами больше свободного места.

Можно. Автомобиль забирает группу от отеля, после чего часть маршрута проходит пешком по рынку или историческому кварталу; между удалёнными точками переезжаем на машине или минивэне с кондиционером. В один день удобно соединить рынок Мангвон, ресторан с корейским барбекю и вечернюю прогулку по Иксон-дону.

Сообщите об ограничениях до начала маршрута. Гид исключит блюда с креветочной пастой, анчоусным соусом и рыбным бульоном, а при чувствительности к перцу попросит кухню приготовить порцию отдельно. Острые соусы в Сеуле часто подают отдельно, но бульон супа нужно проверять заранее.