Гастрономические экскурсии в Дели

Цена зависит от длительности, размера группы и набора дегустаций. На еду в Старом Дели обычно уходит 1200–2500 индийских рупий на человека, а точную стоимость самой прогулки мы называем до бронирования.

Начнем с уличной еды Чандни-чоук и узких переулков Старого Дели. В маршрут можно включить:

• чоле-бхатуре с пряным нутом и лепешкой;
• параты с начинками в квартале Парате-вали-гали;
• самосу, чаат и дахи-бхалле;
• джалеби, кулфи и масала-чай.

Порции небольшие, поэтому за одну прогулку удается попробовать несколько блюд, а не остановиться на одном плотном обеде.

Основная часть маршрута идет по Старому Дели: Чандни-чоук, Парате-вали-гали, рынки специй и переулки вокруг Джама-Масджид. Машина доставляет группу к началу прогулки и забирает после дегустаций.

Обычно требуется 3–4 часа. За это время мы успеваем пройти несколько кварталов, сделать остановки у лавок с чаатом, сладостями и лепешками, а затем оставить время на спокойный обед в проверенном заведении.

Да. В Дели легко собрать маршрут с блюдами без мяса: панир, дал, овощные самосы, чаат, лепешки и сладости. О непереносимости молочных продуктов, орехов, глютена или острой пищи сообщите заранее — состав дегустаций меняется под вашу группу.

Остроту регулируем у каждой точки отдельно. Сначала идут мягкие блюда и чай, затем можно попробовать более пряные соусы, маринады и чатни. Для чувствительного желудка подберем термически обработанные блюда, рис, дал и лепешки; воду берем в закрытых бутылках.

Да, семейный маршрут занимает около 3 часов. Для детей обычно берем лепешки, рис, сладкий ласси, фруктовые напитки и умеренно пряные блюда.

Рынки Старого Дели шумные и плотные, поэтому маленькой группе легче проходить переулки. Детскую коляску на отдельных участках приходится складывать, особенно возле Парате-вали-гали.

В программу входят автомобильный трансфер по маршруту, работа русскоязычного гида и дегустации, согласованные перед прогулкой. Отдельно оплачиваются блюда сверх выбранного набора, напитки в ресторане и личные покупки на рынке специй.

Утренний маршрут начинается около 9:00, пока рынки Старого Дели только набирают ритм. Вечерняя прогулка стартует примерно в 17:00 и заканчивается после ужина; в самые жаркие часы мы оставляем больше времени на автомобиль и крытые помещения.