Гастрономические экскурсии в Дананге

Начинаем с местной кухни. В маршрут обычно входят ми куанг с курицей или креветками, бун ча ка с рыбными котлетами, бань сео, нем луй, курица по-данангски и десерт че. Порции небольшие, поэтому за один вечер успевают попробовать несколько блюд, а не остановиться на одном супе.

На уличную дегустацию уходит 3–4 часа. За это время группа успевает пройти несколько заведений в районах Хайчау, Сонча или Антхыонг, сделать остановку на вьетнамский кофе и поужинать у рынка Кон.

На продукты и блюда обычно хватает 150 000–300 000 донгов на человека, если в программе уличная еда и небольшие семейные кафе. Морепродукты оплачиваются отдельно по весу.

• Ми куанг — примерно 35 000–60 000 донгов
• Бань сео и нем луй — около 60 000–120 000 донгов
• Креветки, кальмары или краб — от 150 000 донгов за порцию

Маршрут можно построить вокруг рынка Кон, рынка Хан, улицы Фам Нгу Лао, набережной реки Хан и квартала Антхыонг. Для морепродуктов удобнее Сонча, где вечером открываются небольшие рестораны с витринами изо льда и живым весовым меню.

Да. Гид встречает у отеля, а автомобиль или минивэн перевозит группу между районами и ресторанами. Пеший участок обычно занимает 15–25 минут, остальное время уходит на дегустацию и дорогу.

Детям можно подобрать блюда без острого перца, рыбного соуса в готовой порции и большого количества зелени. В заказе остаются рис, курица, лапша, свежие фрукты и кокосовый десерт. Для ребёнка с аллергией заранее фиксируем список продуктов на русском и английском языке.

Начните с ми куанг. Затем попробуйте бун ча ка и бань сео, а к ним закажите сок из маракуйи или вьетнамский кофе со льдом. Любителям рыбы подойдут блюда из кальмара, креветок и местной белой рыбы, которые готовят на гриле с лаймом и перцем.

Сонча и прибрежные улицы Дананга дают большой выбор морепродуктов. На входе показывают креветки, гребешки, кальмары или краба, затем блюдо взвешивают и готовят на гриле, на пару либо с тамариндовым соусом. Ужин на двоих обычно занимает 500 000–1 200 000 донгов в зависимости от веса и выбранного продукта.

Во вьетнамских кафе легко найти вегетарианские версии ми куанг, спринг-роллы, жареный тофу, овощи с рисом и суп с грибами. Рыбный соус заменяем соевым, а бульон заранее проверяем по составу. Веганский маршрут строим вокруг заведений с обозначением «чай».

Условия зависят от выбранного маршрута. В описании заранее указываем, входят ли дегустации, напитки, ужин из морепродуктов и трансфер на автомобиле; чаевые и блюда сверх программы гости оплачивают самостоятельно.

Уличные рынки оживают ближе к 17:00, а рестораны с морепродуктами набирают темп после 18:00. Для завтрака с ми куанг или бун ча ка удобен старт около 08:00, пока в кафе свободны столики и ещё нет дневной жары.