Гастрономические экскурсии в Каппадокии

На маршруте вы пробуете тести-кебаб, манты, гёзлеме, долму, местные сыры, виноградный пекмез и вина из Ургюпа. Мы заезжаем в семейные кафе, винные погреба и мастерские, где еду готовят при гостях. Трансфер на автомобиле или минивэне уже входит в программу.

Индивидуальная поездка на 4–5 часов стоит примерно от 180 до 300 евро за группу до четырёх человек. Дегустации и обед обычно занимают ещё 35–80 евро с человека: цена зависит от вин, меню и количества блюд.

Тести-кебаб подают в глиняном кувшине, который официант разбивает у стола. К нему часто берут булгур, салаты и айран. В деревенском кафе можно попробовать гёзлеме с сыром, картофелем или шпинатом, домашние манты, фаршированные овощи и каймак с мёдом.

За один день соединяем несколько точек:

• Гёреме и Учисар — завтраки, выпечка, кафе с видом на долины;
• Ургюп и Мустафапаша — винные погреба, сыры, блюда из теста;
• Аванос — глиняная посуда, тести-кебаб и семейные рестораны;
• Ортахисар — местные продукты, пекмез и блюда с мясом.

Короткий маршрут занимает около 4 часов. Полная программа с обедом, дегустацией вина и остановкой в Аваносе длится 6–7 часов.

Да. Машина приезжает к отелю в Гёреме, Учисаре, Ортахисаре, Ургюпе и Аваносе. Время старта зависит от завтрака, жары и загрузки ресторанов; чаще всего выезжаем в 10:00 или после 16:00.

Можно. В Ургюпе и Мустафапаше подают местные белые и красные вина, приготовленные из винограда Каппадокии.

На дегустации обычно предлагают:

• три или четыре образца по 50–75 миллилитров;
• сыр, орехи, сухофрукты или хлеб;
• бутылки стоимостью примерно от 900 до 2500 турецких лир.

Алкоголь подаём только совершеннолетним гостям.

Да, меню легко перестроить. На столе могут быть гёзлеме со шпинатом, фаршированные перцы, чечевичный суп, имам баялды, сыр, йогурт, сезонные салаты и блюда с булгуром. О непереносимости продуктов сообщите при бронировании, особенно при аллергии на орехи и молоко.

Можно. Для детей заказываем суп, рис, лепёшки, сыр, йогурт и сладкую выпечку; острые соусы оставляем отдельно. Тести-кебаб и горячую посуду ставим на стол после того, как дети сядут.

В стандартный тариф входит маршрут, работа гида и трансфер от отеля. Счёт в ресторане, винная дегустация и входные билеты оплачиваются отдельно, если в описании программы не указано обратное. Полный обед с тести-кебабом обычно обходится в 900–1600 турецких лир на человека.

Да. К гастрономическому маршруту часто присоединяют музей под открытым небом в Гёреме, подземный город Каймаклы или керамические мастерские Аваноса. Билет в музей под открытым небом Гёреме стоит около 20 евро, а время на осмотр занимает примерно 1,5–2 часа.

Понадобятся вода, головной убор, удобная обувь и место в телефоне для фотографий. В винных погребах прохладно даже летом, поэтому тонкая рубашка пригодится.