

Начинаем с dholl puri — тонкой лепёшки с жёлтым далом, овощным карри и чатни. Затем берём gato pima, farata, mine frit, rougaille и стакан alouda со сладким молоком и семенами базилика. Порции небольшие, поэтому за несколько часов помещаются разные вкусы, а не один плотный обед.
Маршрут идёт через Центральный рынок Порт-Луи, китайский квартал, улицу Джумма и район Каудан. В торговых рядах пахнет специями, на прилавках лежат тропические фрукты, рядом жарят закуски и наливают alouda. Финальную остановку можно сделать у набережной Каудан с видом на гавань.
Обычно уходит 3–4 часа. Утренний маршрут стартует около 8:30, когда рынок уже работает, а жара ещё не набрала силу.
Ориентир для индивидуальной прогулки на 3 часа — 90–150 евро за группу, в зависимости от числа участников, автомобиля и количества дегустаций. В цену можно включить:
Да, базовые дегустации входят в программу. Мы заранее учитываем выбранные блюда: кому-то достаточно уличных закусок и фруктов, кому-то нужен полноценный обед с рыбным карри, рисом и салатом.
Можно. Автомобиль забирает вас у отеля в Порт-Луи или в соседнем районе, после чего маршрут продолжается пешком по рынку и историческому центру. Для семей и групп до восьми человек используем минивэн с кондиционером. Водитель оставляет машину у Центрального рынка, у Каудана или рядом с рестораном.
Подойдёт. Для ребёнка можно взять farata, жареную лапшу mine frit, сладкий alouda и фрукты; острый соус подают отдельно, а степень остроты мы заранее исключаем из заказа.
Вегетарианская часть маршрута получается насыщенной: dholl puri с карри из нута, farata с овощами, samoussa, gato pima, маринованные овощи и свежие фрукты. На рынке легко собрать дегустацию из нескольких маленьких порций, а в ресторане заказать рис, дал и овощное карри.
Самый живой ритм чувствуется утром в будни и в субботу. Торговые ряды открываются с раннего утра, продавцы выкладывают зелень, специи, фрукты, рыбу и готовые закуски. На жаркие часы оставляем ресторанную часть маршрута или поездку к Каудану.
Можно. После рынка мы проходим к мечети Джумма, рассматриваем колониальные фасады центральных кварталов, заглядываем к Ааправаси-Гхат и завершаем прогулку у набережной Каудан. На такой вариант уходит 4–5 часов, особенно когда группа останавливается у каждого блюда и исторического места.