Гастрономические экскурсии на Фукуоке

Маршрут проходит по Дуонг-Донгу, ночному рынку Динь-Кау, рыбным кварталам и местным семейным кафе. В программу также можно включить деревню Хамнинь, перечные плантации и производство рыбного соуса.

Начинаем с блюд, которые редко встречаются за пределами острова. В дегустацию обычно входят:

• бун куэй с креветками и кальмаром;
• салат из сельди с лаймом, кокосом и зеленью;
• морские ежи, крабы, гребешки и свежие креветки;
• фукуокский рыбный соус и блюда с местным перцем;
• рисовое вино из плодов сим.

Острый соус подадим отдельно, а степень прожарки морепродуктов согласуем до заказа.

Вечерний маршрут по Дуонг-Донгу занимает 3–4 часа. Дневная поездка с Хамнинем, перечной фермой и дегустациями длится около 6 часов.

Цена зависит от числа гостей, продолжительности и состава дегустаций. В стоимость индивидуальной поездки обычно входят автомобиль с кондиционером, работа гида, вода и заранее согласованный гастрономический маршрут. Уличные блюда и морепродукты оплачиваем по заказу группы.

• дегустация на рынке — примерно 150 000–350 000 донгов на человека;
• ужин с морепродуктами — около 250 000–600 000 донгов на человека;
• крабы, лобстеры и крупные морские ежи считаются отдельно по весу.

Да. Машина или минивэн забирает гостей у отеля и возвращает после маршрута. Географию поездки заранее привязываем к району проживания: Дуонг-Донг, Лонг-Бич, Онланг, Куа-Кан или южная часть острова.

Можно. Детям подбираем рис, лапшу, креветки, кальмара и фрукты, оставляя острые соусы отдельно. В меню легко убрать сырую рыбу, арахис, кокос или продукты, которые вызывают аллергию.

После заката отправляемся на ночной рынок Динь-Кау в Дуонг-Донге. Там рядом работают лавки с гребешками, кальмарами, крабами, бун куэй, фруктами и напитками из сахарного тростника. Гид помогает выбрать размер порции, проверить способ приготовления и объяснить продавцу заказ на вьетнамском.

Да, на дневной поездке соединяем дегустации с островными производствами. Сначала заезжаем на перечную плантацию, затем показываем этапы выдержки рыбного соуса и завершаем маршрут обедом с морепродуктами. На такую программу уходит 5–7 часов, расстояния между точками проходим на автомобиле.

Да. Рынок и кафе закрываем навесами, а открытые фермы при сильном ливне заменяем рестораном или дегустацией местных соусов в помещении. В сезон дождей берите с собой сандалии с рельефной подошвой.

Группы до 10 человек размещаем в минивэне с кондиционером. Для большой компании подбираем несколько автомобилей и один общий маршрут по времени, чтобы все гости одновременно попали на рынок, ужин и дегустацию рыбного соуса.