Гастрономические экскурсии в Палермо

Ориентир для групповой прогулки с дегустациями — 55–85 евро с человека, индивидуальный маршрут на 2–4 гостей рассчитываем отдельно. На еду обычно уходит ещё 15–25 евро: аранчине стоят около 2–4 евро, панелле и крокке — 3–6 евро за порцию, канноло — 3–5 евро.

Начинаем с уличной еды. На рынке Балларо или Капо пробуем панелле из нутовой муки, картофельные крокке, сфинчоне и аранчину по-палермитански.

Дальше появляется местная классика посмелее — сэндвич с селезёнкой, который в Палермо называют пани ка меуса. Сладкая часть маршрута обычно включает канноло с рикоттой, миндальное печенье и сезонные фрукты.

Маршрут можно начать у рынка Балларо, пройти к рынку Вуччирия, свернуть к Кваттро Канти и закончить возле Театра Массимо. Для другого темпа берём рынок Капо, улицу Via Maqueda и небольшие семейные траттории в историческом центре.

Обычно прогулка занимает 3–4 часа.

Чаще всего встречаемся у главного входа на рынок Балларо, возле Кваттро Канти или у Театра Массимо. Точную точку закрепляем при бронировании, ориентируясь на ваш отель, время начала и выбранный рынок.

Да, подаём автомобиль или минивэн к отелю, аэропорту либо другой точке в Палермо.

В маршрут можно включить:

• подачу автомобиля к месту проживания;
• переезд между рынками и ресторанами;
• возвращение к отелю после ужина.

В историческом центре часть пути проходит пешком: между Балларо, Кваттро Канти и Via Maqueda расстояния небольшие, а автомобиль оставляем на подъезде.

Да. В меню легко собрать панелле, крокке, сфинчоне, пасту с баклажанами, капонату, сыр, оливки и сладости с рикоттой. О пищевых ограничениях сообщите до начала маршрута: пани ка меуса, анчоусы и рыбные соусы тогда исключаем.

Берём. Детям обычно нравятся аранчине, картофельные крокке, пицца-сфинчоне, мороженое и канноло. Острая пища в маршрут не входит автоматически, а порции можно разделить на двоих.

Утром на Балларо и Капо больше торговых рядов, свежей рыбы, овощей и выпечки. После обеда часть лавок закрывается, зато уличные закусочные и бары продолжают принимать гостей; по Вуччирии особенно интересно идти ближе к вечеру.

Маршрут переносим под крытые рынки, кондитерские, траттории и кафе исторического центра. В сильный дождь сокращаем прогулку по Via Maqueda и дольше остаёмся в заведениях, где готовят сфинчоне, пасту и сицилийские десерты.

Для вечернего ужина — да, особенно в пятницу, субботу и в период городских праздников. Рынки оставляем гибкими, а места с пастой, свежей рыбой или пани ка меуса бронируем под размер группы и выбранное время.