Гастрономические экскурсии в Лозанне

Обычно уходит 3–4 часа. За это время мы успеваем пройти через исторический центр, заглянуть на рынок у площади Рипонн, попробовать местные сыры, колбасу по-ваудски, папе-вадуаз и десерт с кофе. Для короткой прогулки оставляем около двух часов.

Начните с блюд кантона Во. Они простые, сытные и хорошо объясняют местную кухню.

• папе-вадуаз с колбасой по-ваудски;
• сыр томм ваудуаз и фондю;
• мала́кофф — жареные сырные шарики;
• швейцарский шоколад и выпечка;
• белые вина кантона Во, включая шассла.

Маршрут соединяет площадь Палю, старый центр, район Флон и набережную Уши. Конкретные кафе и дегустационные точки зависят от дня недели, времени начала и размера группы.

Индивидуальная прогулка с гидом и дегустациями обычно рассчитывается за группу. Ориентир по расходам на еду в городе такой:

• дегустация сыра или колбасы — 8–18 швейцарских франков;
• порция фондю или блюда с колбасой — 25–40 швейцарских франков;
• десерт и кофе — 8–15 швейцарских франков;
• расширенная дегустационная программа — от 45 швейцарских франков на человека.

Точную сумму маршрута сообщаем до бронирования, когда известны число гостей, меню и продолжительность.

Да. Детям обычно оставляем шоколад, выпечку, сырные закуски и короткие остановки на площади Палю или у озера. Острые блюда, алкоголь и длинные ресторанные сеты в семейный маршрут не включаем.

Есть. В программе можно соединить несколько видов швейцарского сыра, фондю, шоколад и бокал вина кантона Во; для гостей младше восемнадцати лет подбираем безалкогольные напитки.

Чаще всего встречаемся у фонтана Юстиции на площади Палю или у набережной Уши. Для групп с багажом удобнее назначить встречу у отеля, после чего автомобиль или минивэн доставит участников к первой гастрономической точке.

Да. В дождливый день маршрут смещается в крытые кафе, сырные лавки, шоколадные магазины и рестораны старого центра; переходы между точками сокращаем, а основную часть дегустаций проводим в помещениях.

Сообщите об аллергии на орехи, молочные продукты, глютен или алкоголь при заказе. Мы заранее меняем состав дегустаций и предупреждаем рестораны; для строгого веганского меню список точек согласуем до начала прогулки.

Группы до восьми человек спокойно перемещаются между дегустациями пешком. Для компании от девяти гостей организуем минивэн, делим стол на несколько заказов и заранее резервируем места в ресторане, поскольку в популярных заведениях Лозанны свободные столы быстро заканчиваются.