Гастрономические экскурсии в Ханчжоу

Стоимость зависит от длительности, числа гостей и состава дегустаций. На еду, чай и небольшие порции местных блюд обычно уходит 120–260 юаней на человека; блюда в ресторане оплачиваются отдельно по заказу группы.

Начинаем с кухни Чжэцзяна. В маршрут можно включить свинину Дунпо, курицу нищего, лапшу с тушёной говядиной, пельмени сяолунбао, корень лотоса с клейким рисом и чай Лунцзин.

• утка в соевом соусе;
• рисовые пирожки с начинкой;
• чайные закуски в районе Цинхэфан;
• десерты с пастой из лотоса.

Размер порций заранее подбираем под компанию, чтобы за один вечер попробовать несколько блюд, а не остановиться на одном большом ужине.

Маршрут проходит по историческому району Цинхэфан, улице Хэфан и переулкам рядом с озером Сиху. Встречаемся у согласованного входа в отель, ресторана или другой точки в центральной части Ханчжоу.

Можно. Для ребёнка подберём рис, лапшу, пельмени, сладкий корень лотоса и блюда без острого перца; чайную дегустацию заменим фруктовым напитком или тёплой водой.

Короткий маршрут занимает около 3 часов. Расширенная программа с чайными местами, рынком и ужином длится 4–5 часов.

За это время группа успевает пройти по Цинхэфан, заглянуть в чайную, попробовать несколько блюд и сделать остановку у озера Сиху. Ресторан бронируем под размер компании и желаемый темп вечера.

Дегустации включаем в программу после согласования состава, а полный заказ в ресторане гости оплачивают отдельно; ориентир составляет 120–260 юаней на человека.

Да, гид говорит по-русски и объясняет названия блюд, состав соусов, правила подачи чая и местные привычки за столом.

Да. В программу добавляем деревню Лунцзин или Национальный музей чая в Ханчжоу, затем переносим дегустацию в чайный дом или ресторан рядом с Сиху.

• Национальный музей чая работает обычно с 9:00 до 16:30.
• Вход в музей чая бесплатный.
• Чай Лунцзин продают порциями от 30–50 граммов, цена зависит от сбора и сезона.

Гид показывает старые торговые кварталы, объясняет местные способы приготовления рыбы и свинины, переводит меню и помогает заказать блюда с нужной степенью остроты.

При индивидуальной поездке маршрут можно продлить до чайных плантаций Лунцзин, музея Ху Цинъюяна или вечерних улиц возле озера Сиху.

Для ужина выбираем ресторан кухни Чжэцзяна в районе Цинхэфан или рядом с озером Сиху; время посадки обычно назначаем на 18:00–19:30.

• свинина Дунпо;
• рыба из Сиху в кисло-сладком соусе;
• курица нищего;
• чай Лунцзин после горячих блюд.

Да. Основную часть маршрута переносим в чайные, рестораны, крытые торговые ряды Цинхэфан и музейные пространства; короткие переходы между точками выполняем на автомобиле или минивэне.