Гастрономические экскурсии в Гуанчжоу

Маршрут проходит по районам Ливань и Юэсю. За один день можно зайти на рынок Цинпин, пройти по улице Шансяцзю, попробовать димсам в чайной и заглянуть в ресторан кантонской кухни. Точную точку встречи выбираем рядом с вашим отелем или у первой гастрономической остановки.

В программу входят блюда, которые удобно делить на компанию: димсам, рисовая лапша, свинина, запечённая в кантонском стиле, суп с сезонными ингредиентами, жареный рис и сладкие десерты с манго. В чайной подадут пуэр, улун или местный чай с жасмином.

• харгау с креветкой;
• ча сиу с карамельной корочкой;
• рисовая лапша с мясом или овощами;
• манговый десерт или кунжутные шарики.

На дегустации и чай обычно уходит 180–350 юаней на человека. В ресторане среднего уровня обед с несколькими блюдами обойдётся примерно в 120–220 юаней на гостя, а порция димсама в чайной стоит около 25–60 юаней.

Обычный маршрут занимает 4–5 часов.

Водитель встречает вас у отеля на автомобиле или минивэне с кондиционером. Сначала отправляемся к выбранному району, затем идём пешком небольшими отрезками между кафе, рынком и чайной.

Гид заранее уточняет продукты, которые вы едите, и размер группы. В димсамной заказываем несколько корзинок на общий стол, в ресторане разбираем состав блюд и способ приготовления.

На рынке Цинпин гид объясняет, какие ингредиенты используют в кантонской кухне, показывает сушёные продукты, травы и специи. Уличные дегустации добавляем только там, где соблюдают санитарные правила и есть свежая подача.

Для поездки на 4–6 человек хватит легкового автомобиля. Большой компании нужен минивэн, особенно при остановке у Шамянь и в районе Ливань.

Да. Детям обычно заказывают рис, пельмени с креветкой, сладкую выпечку, фрукты и блюда без острого соуса. Порции ставим в центр стола, чтобы каждый взял небольшое количество.

• стульчик просим в ресторане заранее;
• острые соусы подаём отдельно;
• для ребёнка можно сократить маршрут до 3 часов.

Сообщите о пищевой аллергии при бронировании. Мы исключим арахис, кунжут, морепродукты, яйца или другие продукты из заказа, а гид переведёт состав блюд для повара. При строгой аллергии берём блюда с понятным составом и не используем общие соусы.

За димсамом отправляемся утром или до полудня: чайные рестораны начинают подачу рано, а самые популярные корзинки быстро заканчиваются. На вечерний маршрут ставим жареное мясо, супы, лапшу и блюда кантонской кухни.

Группу до 8 человек размещаем за одним или двумя столами. Для компании от 9 человек заказываем блюда заранее и подбираем ресторан с просторным залом в Ливани или рядом с Шансяцзю.

В стоимость входят услуги гида, автомобильный трансфер по маршруту и помощь с заказом блюд. Еду и напитки оплачиваем отдельно по фактическому счёту ресторана или чайной.

Да, маршрут ведёт русскоязычный гид. Он объясняет названия блюд, переводит меню, помогает выбрать степень остроты и рассказывает, почему в кантонской кухне так важны свежая рыба, рис, чай и медленная подача димсама.