Гастрономические экскурсии в Душанбе

Начнем с курутоба, плова, манту и самбусы. В чайхане подадут чакку, лепешку из тандыра и зеленый чай, а на рынке можно взять сухофрукты, орехи, урюк и местную халву.

Маршрут соединяет проспект Рудаки, чайхану «Рохат» и рынок «Мехргон». Часть пути проходит пешком, для дальних переездов подаем автомобиль или минивэн.

• чайхана «Рохат» на проспекте Рудаки;
• рынок «Мехргон» с рядами сухофруктов, орехов и специй;
• семейное кафе с курутобом и манту.

Обычно уходит 3–4 часа.

Индивидуальная программа стоит от 450 сомони за группу до трех человек, продолжительность — около четырех часов. Дегустации входят в расчет, отдельный заказ блюд в ресторане оплачивается по меню.

В цену входят работа гида, автомобиль на маршруте, дегустация нескольких блюд и продуктов на рынке. Мы заранее учитываем размер группы, пищевые ограничения и желаемый уровень расходов на обед.

• курутоб или другое блюдо из кисломолочных продуктов;
• чай с сухофруктами и орехами;
• дегустация лепешки, самбусы или сладостей.

Да. Для плова лучше выделить отдельный обеденный слот: казан в заведениях Душанбе часто готовят к определенному времени, а порции подают большими.

Да, меню можно собрать из курутоба, шакароба, лепешки, овощных салатов, сухофруктов, орехов и сладкого зеленого чая. Мясные блюда заранее убираем из программы, а состав соусов уточняем у повара.

Можно. Детям обычно заказываем самбусу, лепешку, манты с мягкой начинкой, фрукты и чай без специй. Острые соусы и блюда с большим количеством лука оставляем взрослым.

На рынке «Мехргон» берут урюк, изюм, фисташки, миндаль, специи и чай. Продавцы дают попробовать товар перед покупкой, а для дороги мы просим упаковать орехи и сладости плотнее.

Для рынка удобнее утро, примерно с 9:00 до 11:00. На это время приходятся свежая выпечка, горячие самбусы и большой выбор фруктов; чайхану «Рохат» можно оставить на поздний обед.

Группу до 10 человек сопровождает один гид, а на маршруте используется минивэн с кондиционером. За день до начала мы фиксируем число гостей, распределяем места за столом и заранее заказываем блюда, которые долго готовятся.

• до 3 человек — легковой автомобиль;
• от 4 до 10 человек — минивэн;
• обед и дополнительные блюда — по меню заведения.