Гастрономические экскурсии в Дубровнике

Индивидуальная прогулка с дегустациями стоит от 180 евро за группу до четырёх человек. В сумму входят работа гида, маршрут по Старому городу и заранее выбранные блюда; ужин в ресторане оплачивается отдельно по меню.

Начнём с местных вкусов. На столе могут появиться чёрное ризотто с каракатицей, салат из осьминога, креветки на бузара, пршут, овечий сыр и розата. В рыбном ресторане к блюдам часто подают белое вино пошип, а к мясным закускам — красный пловац мали.

Маршрут начинается у фонтана Онофрио или на площади Гундулича, затем проходит по Страдуну, узким улицам Старого города и ресторанным кварталам у крепостных стен. Утреннюю программу можно перенести к рынку Гружа, где продавцы выкладывают рыбу, цитрусы, инжир и домашний сыр.

Обычно требуется 3–4 часа. За это время вы успеваете пройти Старый город, сделать несколько остановок на дегустацию и спокойно пообедать в заведении с местной кухней.

Программа зависит от выбранного маршрута и времени встречи.

• услуги русскоязычного гида;
• дегустация местных закусок и напитков;
• бронирование столика в ресторане по запросу;
• расчёт маршрута под пешую прогулку или поездку на автомобиле;
• подсказки по рыбным ресторанам, рынкам и винным барам.

Да. Для семьи мы сокращаем пешую часть, убираем острые блюда и добавляем понятные позиции: пасту, рыбу на гриле, сыр, фрукты и мороженое. Детское меню лучше подготовить заранее, особенно в вечерние часы.

Сообщите о запретах до начала маршрута. Гид передаст информацию ресторану, уточнит состав соусов и заменит блюда с моллюсками, орехами, рыбой или глютеном; на кухне Дубровника часто используют оливковое масло, чеснок, морепродукты и сыр.

Можно. В маршрут легко включить Страдун, площадь Ложа, кафедральный собор, старую гавань и крепость Святого Иоанна, распределив дегустации между остановками. На полный день обычно уходит 6–7 часов, особенно при поездке к ресторану за пределами Старого города.

Рыбные рестораны ищите в районе Старого порта, Гружа и Лапада. В меню обычно встречаются дорадо, морской окунь, кальмары, мидии и креветки; цену блюда считают по весу, поэтому перед заказом стоит уточнить граммовку и стоимость килограмма.

Для рынка Гружа выбирайте утро, примерно с 8:00 до 11:00. В Старом городе удобнее начинать после 16:00, когда спадает дневная жара, а рестораны открывают вечерние кухни; поздний ужин обычно начинается около 19:00.