Гастрономические экскурсии в Будве

Цена зависит от длительности маршрута, размера группы и числа дегустаций. Индивидуальная прогулка обычно занимает 2,5–4 часа, а стоимость рассчитывают на участников и выбранную программу: рынок, старый город, рыбный ужин или дегустация черногорских вин.

Начинаем с местных продуктов и блюд, которые действительно встречаются на побережье.

• морская рыба, кальмары и мидии в соусе бузара;
• чёрное ризотто с чернилами каракатицы;
• негушский пршут и выдержанные сыры;
• каштамак, хлеб из-под сача и домашняя оливковая продукция;
• вино «Вранац», белое «Крстач» и фруктовая ракия.

Маршрут начинается в Старом городе или у пристани Будвы. Затем мы идём к семейным ресторанам, рыбным лавкам и заведениям на Словенской обале, где можно сравнить блюда с меню для туристов и местной подачей.

На короткую программу уходит около двух с половиной часов. Расширенный маршрут с несколькими дегустациями, разговором о черногорском виноделии и ужином занимает до четырёх часов.

Формат заранее фиксируем при бронировании. В одном варианте цена включает дегустационный набор и напитки, в другом гости оплачивают блюда по меню, выбирая рыбу, морепродукты или мясо самостоятельно. Полный ужин и винная дегустация требуют отдельного расчёта.

Да. Детям обычно предлагают выпечку, сыр, фрукты, пасту или рыбу без острого соуса; взрослым оставляем пршут, морепродукты, местные вина и ракию.

Есть. В программу можно включить столик у набережной или в старом городе, сезонную рыбу, мидии, креветки, салат с местными овощами и десерт. Рыбак утром привозит улов, поэтому конкретный вид рыбы зависит от дня и погоды.

Да, меню легко перестроить под ваши ограничения.

• рыба и морепродукты;
• овощи на гриле и салаты с местным сыром;
• хлеб, оливки, домашняя выпечка и фрукты.

Веганский вариант тоже возможен, но его нужно указать заранее: сыр, сливки и рыбный бульон часто входят в блюда кухни побережья.

Да, русскоязычный гид сопровождает маршрут по Будве, переводит меню и объясняет состав блюд. Названия продуктов и вин сохраняем на черногорском, чтобы их было проще узнать в ресторане или магазине.

Удобные точки встречи — главные ворота Старого города, площадь у крепостных стен или вход в марину Будвы. Для гостей отелей в Бечичах и Рафаиловичах можно организовать подачу на автомобиле.

Да, но зимний маршрут выглядит иначе. Часть летних террас закрыта, зато работают семейные рестораны с горячей рыбой, мясом под сачем, каштамаком, супами и местными сырами; прогулка обычно длится около трёх часов.

Можно. Сначала мы проходим узкие улицы внутри крепостных стен, заглядываем к площади Цитадели и старой гавани, затем садимся за стол в выбранном заведении. На историческую часть уходит около часа, на дегустации — ещё полтора или два.

Понадобятся удобная обувь, вода и список продуктов, которые вам нельзя есть. В старом городе встречаются каменная брусчатка и лестницы, а вечерние столики у моря находятся на открытом воздухе.